28–30 % konzentriertes Tomatenmark

Mit seiner satten, tiefroten Farbe und außergewöhnlichen Geschmacksintensität ist 28–30 % konzentriertes Tomatenmark eine solide Tomatenbasis für eine Vielzahl von Rezepten. Seine hohe Konzentration führt zu einer erhöhten natürlichen Süße und Umami, was die Kosten-effizienz steigert, da Hersteller und Köche weniger Produkte verwenden und gleichzeitig eine größere Geschmackswirkung erzielen können. Die gleichbleibend hohe Qualität garantiert eine zuverlässige Leistung während der Verarbeitung und des Kochens und trägt so zur Herstellung stabiler Endprodukte bei. Darüber hinaus garantiert dieser Konzentrationsgrad im Vergleich zu Alternativen mit niedrigeren Konzentrationen in der Regel eine bessere Lagerstabilität und Lagereffizienz.

Um den unterschiedlichsten Zwecken gerecht zu werden, wird unser konzentriertes Tomatenmark in mehreren Sorten angeboten. Die Hauptsorte ist die typische 28–30 %ige Cold-Break-Paste, die eine hellere Farbe und einen frischen Tomatengeschmack beibehält und sich daher perfekt für Saucen und andere Produkte eignet, die einen frischeren Geschmack erfordern. Darüber hinaus bieten wir Hot Break-Paste an, die aufgrund ihrer höheren Viskosität und des stärker gekochten, konzentrierten Geschmacks besser für Ketchups, Suppen und Eintöpfe geeignet ist. Darüber hinaus bieten wir maßgeschneiderte Optionen an, um den Bedürfnissen bestimmter Märkte und gesundheitsbewusster Kunden gerecht zu werden, beispielsweise zertifizierte Bio-Paste und Paste ohne Zusatz von Salz oder Konservierungsmitteln.